大闸蟹作为一种名贵的水产品，这几年来也成为了不少地区的支柱性产业，不少农民也在积极养殖大闸蟹，为的就是能够更好的增收。近年来的养殖规模也在扩大，从江苏省扩散到全国各地，早在2015年时大闸蟹的产量就在82.33万吨，不过2018年时因天气问题，产量降到了75.69万吨，这其中江苏省的养殖产量占比为35.73万吨。
大闸蟹作为一种秋季必吃的水产品，在一二线城市受欢迎程度很大，目前也形成了品牌化趋势，比如说固城湖、阳澄湖大闸蟹，电商销售的规模也在逐年扩大中，各大平台都在积极推广。此外，我国也加大了大闸蟹的出口规模，17年为4376万吨，19年涨到了4955万吨。
如今迎来了一年一度的“双11”，相信很多人也买上了不少心仪的东西，大闸蟹这几天的销量也持续可观，尽管销量比较高，但价格并没有上涨，从国庆节过后就一直在持续低迷中。国庆节时达到了80元一斤，但这之后销量一直不是太可以，蟹农也希望能及时销售出去，多存栏一天那成本就多增加一天。
从10月下旬开始，大闸蟹的价格就迎来了降价，超市里也纷纷进行促销，这才带动了价格。记者在长沙一菜市场，很多过去卖小龙虾的摊子，目前也卖起了大闸蟹，商贩们喊着：“不捆绳的2两母蟹，如今只要9元一个，便宜卖掉，赶紧购买！”
商户老王称，他上半年到9月份卖的是小龙虾，如今又卖起了大闸蟹，国庆节时大家抢着购买，价格比较高，但如今已经过了销售旺季，库存压力比较大，如今“双11”要到来，因此也搞起了促销活动，如果是净重3两的母蟹，50元一斤，4.5-5两的公蟹15元每只，相比去年要便宜30%。
而在旁边一个摊位上，摊贩周大姐表示，她家的更便宜，2两的9元一只，今天的销量还算可以，总体来看价格便宜销量也更高一些。
从11月2日的批发价来看，总体的价格并不是太高，南京2两公蟹才11元一斤，湖北2两公蟹15元每斤，相比之下母蟹的价格贵上一些，比如说4两母蟹，南京为85元一斤，盐城为76元一斤，宣城为90元每斤。相比之下，4两公蟹的价格要便宜很多，比如说潜江为32元一斤，荆州为29元一斤，盐城为37元一斤，南京为45元一斤，宣城为44元。
可见，在不同的产区，大闸蟹的价格有所不同，且公蟹和母蟹的价格差比较大，母蟹更受市场的认可。从电商平台来看，大闸蟹的促销活动也比较多，比起去年要低上不少，即便是这样，一个3两5公蟹便宜的也要6元。
今年的大闸蟹价格下降，一方面是销售高峰期已过去，再加上市场的产量居高不下，过去供不应求如今却供大于求，在产能过剩的背景下，品质的下滑，再次降低了人们的消费欲望。蟹农只有提升养殖技术，养出口感更好的螃蟹，才能吸引消费者的喜爱，大家怎么看？