马上就要放五一假了，好多朋友都说要去山东，品尝一下淄博的特点烧烤。从今年的2月份开始，网上各大社交媒体都在讨论淄博烧烤，“火炉，小饼加蘸料”，灵魂烧烤三件套，一下子传遍了大街小巷，从网络延伸到祖国的大江南北。

现在，一说起烧烤，大家都是讨论起淄博，我就想，烧烤不都是那样吗，把肉串和蔬菜串成串，放在烤炉上，撒点孜然和辣椒，有什么好吃的？一个不入流的烧烤，为什么能够让一个地级市一夜之间火遍全国，我百思不得其解，于是还专门去查询了一些关于淄博的资料。

好客山东与淄博烧烤

淄博从古至今有着悠久的文化历史，它是淄川和博山的组合，淄博的临淄是古时候齐国的都城，是齐文化的发祥地，有这“东方古罗马”的盛誉，同时也是世界足球蹴鞠的起源地。山东自古以来都是人杰地灵之地，名人辈出，历史上著名的姜子牙，齐桓公，管仲，鲍叔牙，扁鹊等人都是淄博人，不知道他们当时吃不吃烧烤，有没有尝过三件套的味道。

淄博烧烤的出圈，源自于一则“大学生走团去淄博吃烧烤”的新闻，大学生们周末来到淄博，他们有人拍着照片，有人录着视频，有人开着直播，有人发着Vlog，喝着啤酒撸着串，脸上洋溢着青春的笑容，吸引了无数的同龄人驻足观看，浓浓的孜然味仿佛飘出了屏幕，扑面而来。

从3月份开始，淄博的游客就不断攀升，从3月2日的12000多人，三天时间就达到了52000多，创造了淄博3年来的最高旅游记录。不仅如此，后续还有源源不断的大学生涌入，网上有人戏称，山东的大学生，一部分周末去看趵突泉，一部分去了泰山，剩下的一半去了淄博，仿佛不去淄博吃烧烤，就拿不到大学的毕业证似的。

淄博烧烤火起来后，当地政府部门和文旅局的领导抓住此次机会，大力宣传淄博，各种福利政策不断的出台。清华，北大在校学生在淄博景区，指定酒店住宿全程免费，全市38个"青年驿站"为来求职的青年学生提供每年3次，每次2晚的免费入住。在所有景区的观光车还在变着花样收费时，淄博的观光电瓶车免费坐，想到哪里下都可以。

淄博还开通了”烧烤专列“，从3.31-4.23期间，每周五到周末从济南开往淄博，只需要22分钟，刚上车，座椅还没有暖热，就要下车了，简直不要太便捷了。文旅局长任鸣亲自带着队伍，在专列上搞宣传，送礼品，绝不让你空手回去，火车站免费拉你去吃烧烤，完了再送回来，福利太好了。

淄博烧烤出圈的原因分析

淄博烧烤之所以会以迅雷不及掩耳之势火遍全国，除了依赖自媒体的传播速度外，更是离不开当地政府的宣传，还有就是淄博烧烤的独特之处。

1.灵魂烧烤三件套（小火炉+卷饼+小葱）

被誉为淄博烧烤的灵魂的三件套，是每个来淄博的人必须要吃的。这三件套不仅仅是用来吃烧烤的，她还有一定的内涵。

小火炉：它有温度，代表着热情，好客。好客山东，一直是他们的旅游宣传口号。

卷饼：它是用来把蘸料，肉类和各种材料包裹起来，代表着包容。

小葱：一半是绿色，一半是白色，代表着山东人清清白白，直来直去的豪爽性格。

夜晚，邀请三五好友或者举家前往，一边吃着烧烤，喝着啤酒，聊着人生，这氛围感一下子就拉满了。

2.有浓浓的生活烟火气，提高参与感

淄博烧烤和其他地方不同的地方是，它会给顾客提供一个小的烧烤炉，店家将腌制烤的蔬菜和肉类进行初加工，然后拿给顾客自己烤，每个人根据自己的口味和喜好进行自主添加，自己动手烤制，提高了参与性。消费者在吃的同时，也体会到做的快乐，沉浸式体验。

3.抓住了年轻人爱热闹的情绪特点

烧烤在哪里都可以吃，但是每个地方的氛围就不一样了，在家里一个人吃和在外面和亲朋好友一起吃，那个感觉是不一样的。在哪吃，和谁吃，图的就是一个开心，一个热闹劲，年轻人就喜欢这些。只要明白了这一点，投其所好，不怕他们不来。

4.政府的务实宣传，商家的诚信经营

借助互联网的东风，淄博政府迅速行动，大力宣传，先后开通“烧烤专列”，修建道路，市委书记向北大，清华学子发出邀请信，欢迎他们来淄博。给予交通，住宿等多项优惠政策。

商家也忙的不亦乐乎，每天都是烤不完的串，挣不完的钱，但他们从来没有缺斤短两。有一位网红，还专门拿着秤跑了10多家店，买了材料逐个进行测量，结果没有发现有重量问题。有一个烧烤店的老板娘称“我们已经不是为了赚钱，而是为了淄博的荣誉而战！”

最后的总结

淄博烧烤之所以能火，不是简单的靠网络宣传，靠的是当地政府和人民的上下同心，共同努力。靠的是过硬的品质和诚信，靠的是敢于拼搏的精神。名气打出去了，要想让这份热度保持下去，不是一件容易的事情，需要每个人去思考。坐在办公室里全是困难，走出去就全是办法，解放思想，勇于创新，打碎一些陈规旧制，我们就会看到另外一片蓝天。