南财集团全国*会两**报道组记者喻淑琴 实习生周可莹 广州报道
相关部门可设立专项基金，加大科技研发投入，补足预制菜产业基础研究短板，破解制约发展的共性问题。”全国政协委员、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国建议。
全国人大代表、得利斯董事长郑思敏也针对预制菜产业科技研发提出两点建议，“一是政府成立专项产业基金配套基础设施，建设飞地模式的多点研发体系；二是大力引进高端人才。”
在装备方面，格力电器跨界预制菜赛道，以产业园区为平台，参与构建预制菜装备的研发、生产、运营全产业链体系。今年，格力预制菜设备还与斗门区标准化厂房形成配套模式发展，大力支持打造“白蕉海鲈”等重点产业的特点预制菜设备，助力斗门预制菜产业园成为全国性预制菜装备示范园区。“从全国来看，工业如何和农业结合起来？以工业保障赋能农业，这是预制菜发展需解决的问题。”全国人大代表、格力电器董事长董明珠表示，装备保鲜、冷藏技术等能力很重要，运输速度也很重要。预制菜产业发展需要科技支撑，而格力电器愿意通过科技研发，为乡村振兴提供工业保障。
对于出海，全国人大代表、陶然居集团董事长严琦在《关于讲好中国餐饮故事，支持中国餐饮企业走出去的建议》中也表示，“建议成立‘中国餐饮海外投资基金’，支持不同区域的知名餐饮企业抱团出海，并与境外中资工业园区进行配套协同，把中餐推向世界。同时，金融部门要为走出去的餐饮龙头企业提供优惠*款贷**和良好的海外金融服务。”制定国家标准体系，全链条保障预制菜安全作为从田头到厨房餐桌的美食，预制菜如何兜牢食品安全底线？如何保障舌尖上的安全？标准是保障食品安全的重要维度，是行业良性发展的根基。预制菜策源地广东，就一直致力于打造高品质预制菜“湾区标准”体系，已率先立项制定了多项预制菜基础性关键性地方标准，酸菜鱼、盆菜等预制菜市场爆品也有了预制菜产品团体标准。全国人大代表，河南中医药大学省重点实验室和省国际联合实验室主任司富春建议，“以国家有关食品安全法律法规为基础，加快制定预制菜行业标准，适时将行业标准上升为国家标准，规范行业发展。”全国人大代表、三全食品董事长陈南在全面梳理现有的与食品工业发展的相关规则后发现，要进一步完善食品安全标准体系，需通过加强部门协作配合，推动各类食品标准有机衔接、相辅相成，用“最严谨的标准”规范食品加工，推动食品工业高质量发展。
全国人大代表、中国烹饪协会副会长、甘肃省烹饪协会荣誉会长马利民也非常看重预制菜标准的制定。
他认为，“预制菜必须实行标准化、规范化、产业化发展，可以建造大型生产车间、大型中央厨房制作预制菜，进一步扩大预制菜生产规模，从而带动种植、养殖、物流等产业发展，增加农民收入，助力乡村振兴。”
马利民表示，“以农产品为例，应深耕大单品，通过标准化加工，将风味美食以预制菜形式推向市场、推向全国。”
预制菜等农产品加工亟待迭代升级、集链成群
如何补链强链、集链成群，加快预制菜全产业链条的打造，发挥预制菜产业集群效应，也是全国*会两**热议的焦点。
“要延伸产业链、提升价值链、打造供应链，促进食品工业企业高质量发展，更好地推动乡村产业振兴。”在全国人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬看来，“特点农副产品加工企业应积极向食品工业企业转型升级；研发机构和高校人才基金合作，并借助龙头企业带动，形成链路效应提升转型质量；农副产品加工企业可重点借助生产工艺、商业模式等创新生产符合市场发展趋势的产品。”
当前，预制菜已成为推动农村产业全链条升级的重要路径，加快发展预制菜产业、促进农产品加工业迭代升级意义重大。全国人大代表、重庆市梁平区委书记钱建超认为，预制菜产业现状来看，近七成预制菜加工企业仍处于小弱散状态，农产品加工业亟待迭代升级、集链成群。
同时，冷链物流等基础设施是预制菜产业链发展的关键。全国政协委员、新希望集团董事长刘永好在全国*会两**期间提交了促进冷链行业有序发展的相关提案。他表示，“应当加大市场规范力度，推动冷链流通体系标准化、信息化建设；培育一批冷链物流龙头企业，提升国际供应链管理能力和竞争力；加强农产品供应渠道监管和认证，建立食材供应全流程可回溯机制。